La lame est construite d'une seule pièce d'acier, avec un bord convexe unique pour des performances inégalées.
Les manches sont creux, puis remplis de sable pour atteindre le poids souhaité et offrir un équilibre parfait.
Les couteaux parfaitement équilibrés offrent un contrôle optimal.
La lame est fabriquée dans le meilleur acier inoxydable appelé CROMOVA 18 (chrome, molybdène et vanadium), conçu exclusivement pour GLOBAL®.
Il est trempé et durci à Rockwell C56 - C58 degrés, ce qui permet de conserver le tranchant de la lame plus longtemps que tout autre acier.
Les manches ergonomiques et hygiéniques en acier inoxydable, dotés du motif de fossettes caractéristique, offrent une prise en main confortable et antidérapante.